Pancakes maison

Plus moelleux que les crêpes, les pancakes sont faciles à réaliser. A dégustez autant au petit déjeuner qu’au goûter !


✔️ Petit déjeuner, goûter

✔️ Sain et gourmand


Ingrédients pour 4 personnes :
  • 250g de farine

  • 300 ml de lait demi-écrémé ou un jus végétal pour une version sans lactose (riz, soja, amande)

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 3 càs de sucre

  • 4 œufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel


Recette :
  1. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, 1 pincée de sel et le sucre vanillé

  2. Dans un deuxième bol séparez les blancs et les jaunes d’œuf. Mélangez les jaunes avec le lait

  3. Ajoutez le mélange jaunes/lait dans le saladier contenant la farine et le sucre. Mélangez jusqu’à ce que vous obtenez une texture bien épaisse

  4. Laissez reposer 20 minutes

  5. Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation

  6. Faites cuire dans une petite poêle préalablement graissée avec du beurre ou un peu d’huile pendant 1 min chaque côté environ

  7. Retournez-les dès que vous voyez des petites bulles se former en surface

  8. Dégustez avec la garniture de votre choix : miel, sirop d’agave ou d’érable, pâte à tartiner, fruits rouges, cassonade, ou encore du beurre de cacahuète pour les plus gourmands


Astuce

Vous pouvez les conserver au frigo (24 heures) ou au congélateur (3 mois) emballés dans du film alimentaire

15 vues0 commentaire