Brocolette

Dernière mise à jour : 5 mai 2020

Omelette aux brocolis et au jambon pour faire le plein d'énergie !

✔️ Accompagner avec une à deux tranches de pain

✔️ Prêt en 15 min


Ingrédients pour une personne :
  • 80 g de brocolis frais ou surgelés

  • 2 œufs

  • 1 tranche de jambon

  • 1 c. à c. de paprika

  • 1 pincée de sel et poivre

  • 1 càc de parmesan

  • 1 c. à s. de ciboulette ciselée

  • 1 c.à.c d'huile d'olive


Recette :
  1. Faites cuire les brocolis à la vapeur ou à l'eau bouillante (environ 10 minutes) et laissez tiédir (ou faites-les décongeler)

  2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec un peu de sel et de poivre, le paprika, le parmesan et la ciboulette ciselée

  3. Ajoutez le jambon en copeaux

  4. Incorporez délicatement les brocolis dans votre mélange et remuez le tout pour bien enrober les légumes d'oeuf

  5. Versez votre omelette dans une poêle avec l'huile, ajoutez une pincée de parmesan et laissez cuire quelques minutes

  6. Faites glisser l’omelette dans un plat et dégustez chaud.


Astuces

Vous pouvez ajouter quelques petites tomates cerises ou de la feta dans votre omelette. Cette recette peut aussi se réaliser au four : versez votre préparation dans un plat à tarte en silicone (ou recouvert de papier sulfurisé) puis enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

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